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Épaule Serrana ‘Millésime’ (Désossée) - Jamoruel
Prix : 57,39€
H.T : 52,17€
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Épaule Serrana ‘Millésime’ Désossée de Jamoruel
Jamoruel, situé dans une enclave privilégiée entre la Sierra de Javalambre et Gudar à Teruel (Espagne), produit les meilleurs Jambons et Épaules Serranos depuis plus de 100 ans.
Cette Épaule Serrana ' Millésime’ est fabriquée à partir de la patte avant du porc de la célèbre race Duroc.
On la laisse affiner lentement et naturellement pendant une période d'au moins 8 mois. Le processus naturel d'affinage donne une épaule avec une couleur caractéristique rouge vermillon; un goût et un arôme intenses.
Cette Épaule Serrana généreusement marbrée est peu salée et modérément grasse.
Présentation: Épaule désossée avec la traditionnelle découpe en ‘V’, individuellement emballée sous vide.
Affinage: 8 mois
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