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Huile d'Olive Vierge Extra 'Primum' - La Chinata (500 ml)
Prix : 18,15€
H.T : 16,50€
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Huile d'Olive Vierge Extra 'Primum' de La Chinata
Primum, édition limitée de 2000 bouteilles numérotées par an.
Primum, comme son nom l'indique vient d'olives des premiers jours de cueillette de la récolte (sélection manuelle). Sa mouture est faite dans le moulin à huile avant que les premières 24h depuis la cueillette ne passent. On utilise la méthode traditionnelle de mouture à froid avec décantation naturelle.
Sa couleur verte intense (caractéristique des premiers jours de récolte), un corps dense, les arômes intenses fruités de la pomme et de la banane, l'absence d'amertume et un léger picotement différencie Primum du reste des huiles d'olive vierge extra existantes.
Primum est une huile ‘en branche’, c'est-à -dire, non filtrée. Elle est mise en bouteille telle qu'elle est obtenue au moulin à huile c'est pourquoi il pourrait se produire un petit dépôt au fond de la bouteille (signe de pureté).
Son profil d'acides gras attire l'attention de par sa relation élevée en acides insaturés par rapport aux saturés; et également entre les acides oléiques et linoléiques (avec plus de 75% d'acide oléique), chiffre qui est atteint dans très peu de variétés. Ces caractéristiques se traduisent en une valeur nutritionnelle et thérapeutique très élevées, et des qualités organoleptiques hors du commun.
Pour une dégustation optimale, nous vous conseilllons de l'utiliser crue, dans des plats froids ou tièdes. De cette manière, elle est exquise en accompagnement de préparations chaudes comme des poissons et des légumes.
Contenu: 500 ml (Bouteille en Verre Foncé en Étui)
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